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牛排几成熟好吃

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来源:互联网发布时间:2016-01-07 19:29:32评论:0  围观:


说起西餐的话,最具代表性的食物莫过于牛排,说到西餐,本能性的反应就是想到牛排,早在19世纪,美国人就已经将牛排当做了最爱的食物之一,在中国来说,牛肉就算得上是特色美食了,而在国外,牛排只不过是家常菜罢了。牛排从19世纪的美国向全世界流传出来,后来被越来越多的人喜爱,对于经常吃牛排的人来说,自然有自己喜欢的一套牛排吃法,不过对于没有尝试过的朋友来说,牛排几成熟好吃?牛排怎么做好吃?都是急需知道答案的问题。

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不同种类的牛排需要的火候是不同,好吃嘴小编根据牛排的分类来给大家介绍牛排几分熟好吃。首先推荐的西冷牛排,一般是指肉质鲜嫩,而且带有嫩筋的牛肉,这种牛排肉取自于牛背最柔嫩的部位,根据位置不同,做出来的牛排口感也是大不相同的。像这种西冷牛排推荐的火候是4至6成熟,这时候牛排比较烫,牛排的里面呈现出粉红色并且带着一些棕褐色。

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接下来是菲力牛排,这个名字相信大家会比较熟悉,菲力牛排是比较受欢迎的种类,牛肉取自于牛的腰内肉 ,这一部分因为运动量比较少,所以肉比较瘦,油脂较少,尤其是女性朋友更多的喜欢选择菲力牛排。相比较而言,菲力牛排比较鲜嫩,口感较好,但是没有嚼劲,比较适合不想长胖的女性,正在长身体的小朋友和消化不是很好的老年人。这种菲力牛排的话,推荐大家食用7分熟左右的。七分熟的牛排是初吃牛排的人最适合的程度,牛肉一般呈现出棕褐色,内部夹杂着少许粉红色,跟一分熟的不同,看不见血红色,不会太过刺激肠胃。

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牛小排,是取自于牛的胸腔两侧,因为含有肋骨,所以适合的火候为全熟,牛小排因为带有骨头,所以吃起来肉质肥美多汁,非常具有嚼劲,特有的全熟肉质,即使是害怕吃生的朋友特能尽情享受,因为是全熟的火候,所以完全不会品尝到涩涩的口感。这种牛小排非常适合男性朋友食用,不过更多的男性喜欢吃三分熟的牛排。越是年轻的人则越是喜欢带有生涩口感的,年轻人都喜欢吃有嚼劲的食物,中国人是这样,外国人对于牛排几分熟好吃也是如此。