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五花肉的营养价值

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来源:发布时间:2016-06-01 14:41:19评论:0  围观:

  别名:肋条肉、三层肉。
五花肉的功效与作用
 

  五花肉即猪腹部的肉,又称为肋条肉、三层肉。猪腹部的肉脂肪组织较多,在肥中又掺杂肌肉组织,肥瘦相间。之所以称之为“五花肉”,正是因为它具有五层,第一层为猪皮,第二层为猪油,第三层为表层薄薄的瘦肉,第四层为猪油,第五层为较深层的瘦肉。正是这样肥瘦相间,肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,成为了餐桌上的常客。

  五花肉的营养价值

  1、补血益气

  所含的半胱氨酸和血红素能促进菲律宾申博开户网址人体吸收铁铁元素,有补血,改善气色的的功效。

五花肉补血益气

  2、补充蛋白质

  五花肉作为猪肉可以为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

五花肉补充蛋白质

  3、养阴补虚

  五花肉可以滋养脏腑,补中益气。适宜虚劳的补益。

五花肉养阴补虚

  4、化痰止咳

  适宜咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感。

五花肉化痰止咳

  五花肉的食用禁忌

  1、五花肉在烹调前切勿用热水清洗,这是因为肉中含有一种在热水下易溶解的肌溶蛋白的物质。若用热水清洗浸泡,五花肉就会散失很多营养,同时其口味也欠佳;

  2、五花肉应煮熟,因为肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。